壱乃蔵

 

壱乃蔵は、群馬県昭和村に構える手打ち蕎麦屋です。

蕎麦粉は、昭和村産の奥利根高原蕎麦を

毎日使用する分だけ石臼で挽き、使用しています。


当店の蕎麦は九割(苦割)蕎麦です。

蕎麦の持つ香味や甘味を最大に引き出し、

どなたにも美味しく召し上がって頂ける割合です。

 

蕎麦打ちの工程では菊練りを行います。

「お客様ひとりひとりの苦を割り、和らげ、ひとりでも多く

皆様の素敵な笑顔の輪が広がりますように」

と願いを込め、除夜の鐘と同じ108回の練を毎回行います。

石臼挽き赤城山麓蕎麦

蕎麦の他にもお好みにより、奥利根産の地粉を使ったうどん

利根沼田産こしひかりを使った自慢のご飯料理もございます。

是非、壱乃蔵の味をご堪能ください。

 

合掌

 

 
壱乃蔵 店主 岡田 登