この土地の香りを、
一枚の蕎麦に。

香りも、甘みも。
昭和村の蕎麦を、まっすぐに。

昭和村産の奥利根高原蕎麦を、毎日使う分だけ石臼で挽いています。蕎麦の香りと甘みを引き出し、口当たりとのバランスを大切にした九割蕎麦をご用意しています。

九割を「苦割」に重ねて、お客様の苦を少しでも和らげたい。そんな想いを込めて、蕎麦を打つ前の菊練りを、除夜の鐘と同じ108回行います。

一人でも多くの方に、おいしい笑顔が広がりますように。毎日の一枚に、願いと手間を込めています。